Detan Frozen Wild Tricholoma Matsutake/Pine Mushroom விலைகள்

புதிய காட்டு பாக்டீரியாக்கள் பற்றாக்குறையாக இருக்கும்போது உறைந்த காட்டு பாக்டீரியா தவிர்க்க முடியாதது;காட்டு பாக்டீரியாக்களின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிப்பதற்கான மிகச் சரியான சேமிப்பு முறைகளில் இதுவும் ஒன்றாகும், மேலும் இது உணவகங்கள், பல்பொருள் அங்காடிகள், செயலாக்கத் தொழிற்சாலைகள் மற்றும் பலவற்றிற்கு மிகச் சரியான மாற்றாகும்.

1. மாட்சுடேக்கை உறைய வைக்கலாம்.

① மாட்சுடேக்கை ஃப்ரீசரில் வைப்பது பொதுவானது.முதலில், மாட்சுடேக்கை சுத்தம் செய்து, குழாயைத் திறந்து பேசினில் ஒரு பேசின் தண்ணீரை வைக்கவும், ஆனால் அதிக தண்ணீர் இல்லை.தண்ணீர் ஓடிக்கொண்டே இருங்கள்.தண்ணீரில் உள்ள பூஞ்சையிலிருந்து மண் மற்றும் களைகளை மெதுவாக உரிக்கவும்.மைக்கோரைசல் தளத்தில், ஒரு சிறிய சீன கத்தியைப் பயன்படுத்தி வேர்களில் இருந்து வண்டலை கவனமாக அகற்றவும்.

பொதுவாக, matsutake தன்னை பழுப்பு பூஞ்சை, பூஞ்சை கவர் ஸ்கிராப் அல்லது துடைக்க முடியாது, அது முற்றிலும் உண்ணக்கூடியது, நான் நீண்ட மண் மற்றும் அந்த சுத்தம் இருக்கும் வரை நினைக்கிறேன்.எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மாசுடேக் மாசு இல்லாத பகுதிகளில் வளர்கிறது.தோலை உரிப்பதைப் பற்றி அதிகம் கவலைப்பட வேண்டாம்.

② வேர் நடவடிக்கை வேகமாக இருக்க வேண்டும் கழுவி அகற்றவும்.கோடையில் வெப்பநிலை மிகவும் அதிகமாக இருக்கும்.Matsutake அதன் குடையை 2 மணி நேரத்திற்குள் மிக விரைவாக திறக்கிறது, மேலும் செல் சுவர் நீரிழப்பு மற்றும் மென்மையாக மாறும்.கவனமாக கழுவிய பின் தண்ணீரை வடிகட்டவும்.நீங்கள் ஒரு சுத்தமான டவலைப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் அதன் மேல் மிகவும் மெதுவாக செல்லலாம்.அதை ஒருபோதும் மேசையைப் போல துடைக்காதே!மாற்றாக, சல்லடையில் சிறிது உலர்த்துவது ஒரு நல்ல வழி.

③ மாட்சுடேக்கின் உறைபனி வெப்பநிலை சுமார் -18 டிகிரி ஆகும்.முதல் பிளாஸ்டிக் பையுடன் கூடிய குளிர்சாதனப் பெட்டி லேயரை ஒரு அடுக்கில் பரப்பி, மாட்சுடேக் கேனின் காட்சியில் ஒன்றன் பின் ஒன்றாக விடவும்!

2. தாவிங் செயல்முறை மற்றும் உறைந்த மாட்சுடேக்கின் நேரம்:

① இயற்கை உருகுதல்: இது 10-20 நிமிடங்கள் எடுக்கும்:

அதாவது, கசிவு கூடையில் வைத்து, அறை வெப்பநிலையில் இயற்கையாகவே கரைக்க வேண்டும்.கரைக்கும் நேரம் ஒப்பீட்டளவில் நீளமானது, சுமார் 10-20 நிமிடங்கள், மாட்சுடேக்கை அரை-கரைக்கப்பட்ட நிலையில் வெட்டலாம்:

② விரைவான உருகுதல்: 3-5 நிமிடங்கள்.

உறைந்த மாட்சுடேக் காளான்களைக் கரைப்பதற்கான சிறந்த வழிகளில் ஒன்று, அவற்றை உண்ணக்கூடிய சீல் செய்யக்கூடிய பையில் அடைப்பது அல்லது தண்ணீர்-இறுக்கமான பையில் ஊறவைத்து, பின்னர் அவற்றை 3-5 நிமிடங்கள் சூடான நீரில் ஊறவைப்பது.

③ கரைக்க வேண்டாம்:

உறைந்த இறைச்சியை நேரடியாக வெட்டுவது போல, கத்தியால் வெட்டலாம், பின்னர் சமைக்கலாம், அது சூப் என்றால், சூடான பானை, சிறியதை நேரடியாக சூப்பில் வைக்கலாம் என்றால், அதன் சுவை பாதிக்கப்படாது.

3. மாட்சுடேக்கின் பாதுகாப்பு முறைகள்:

① மாட்சுடேக்கின் ஆயுட்காலம் மிகக் குறைவு.அதன் பழம்தரும் உடலின் முதிர்ச்சிக்கு பொதுவாக 7 நாட்கள் மட்டுமே ஆகும்.பழம்தரும் உடல் முதிர்ச்சியடைந்த 48 மணிநேரத்திற்குப் பிறகு, மாட்சுடேக் விரைவாக வயதாகி, அதன் உடலில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களை பைன் மரத்தின் வேர்கள் மற்றும் மண்ணுக்கு மீண்டும் ஊட்டுகிறது.

② மாட்சுடேக் என்பது ஒரு வகையான பூஞ்சையாகும், இது எளிதில் அழுகும் மற்றும் மோசமடைகிறது, குறிப்பாக புதிய மாட்சுடேக்.1-2 நாட்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் சேமித்து வைத்தால் அது நிறத்தை மாற்றி விரைவில் கெட்டுவிடும்.புதிய மாட்சுடேக்கை சுமார் 5-7 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்.குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்த வெப்பநிலை உணவு கெட்டுப்போவதை தாமதப்படுத்தும்.நிச்சயமாக, மாட்சுடேக்கை அதன் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும், இது சுமார் ஒரு வருடம் சேமிக்கப்படும்.

③ மாட்சுடேக்கில் 49 வகையான செயலில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.செயலில் உள்ள பொருட்கள் இழக்கப்படுவதும் கெட்டுப்போவதும் எளிதானது என்பதால், மாட்சுடேக்கின் பொதுவான முறைகள் மூலம் நீண்ட நேரம் பாதுகாக்கப்படும் போது புளிப்பு மற்றும் மஞ்சள் நிறமாக மாறும், எனவே மாட்சுடேக்கைப் பாதுகாப்பது உலகளாவிய பிரச்சனையாக உள்ளது.உலர்த்தப்பட்டாலும் அல்லது உறையவைத்தாலும் (100℃ அல்லது அதற்குக் கீழே -100℃), மட்சுடேக்கில் அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் இழக்கப்படும், எனவே பெரும்பாலான நுகர்வோர் மாட்சுடேக்கை புதியதாக வைத்திருக்க சாதாரண குளிர்சாதனப்பெட்டியைப் பயன்படுத்துவார்கள். சுமார் 5-7 நாட்கள், இன்னும் சீரழிவு ஆபத்து உள்ளது.