- தயாரிப்பு: பேக்கேஜிங் அல்லது லேபிள்களை அகற்றுவதன் மூலம் தொடங்கவும்எனோகி காளான்கள்.கடினமான வேர் முனைகளை வெட்டி, மென்மையான, வெள்ளை தண்டுகளை மட்டும் அப்படியே விட்டுவிடவும்.
- சுத்தம் செய்தல்: அழுக்கு அல்லது குப்பைகளை அகற்ற குளிர்ந்த நீரின் கீழ் காளான்களை துவைக்கவும்.உங்கள் விரல்களால் காளான்களின் கொத்துக்களை மெதுவாக பிரிக்கவும்.
- சமையல் முறைகள்: சமைக்க பல வழிகள் உள்ளனஎனோகி காளான்கள்:
.வறுக்கவும்: ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிதளவு எண்ணெயை சூடாக்கவும் அல்லது மிதமான வெப்பத்தில் வாக் செய்யவும்.எனோகி காளான்களைச் சேர்த்து, அவை சிறிது மென்மையாகும் வரை சுமார் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப சோயா சாஸ், பூண்டு, இஞ்சி அல்லது பிற மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கலாம்..வறுத்தல்: ஒரு வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை மிதமான சூட்டில் சூடாக்கவும்.எனோகி காளான்களைச் சேர்த்து, அவை மென்மையாகும் வரை 3-4 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.உப்பு, மிளகு அல்லது உங்களுக்கு விருப்பமான மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன் செய்யவும்..சூப்கள் அல்லது ஸ்டியூக்களில் சேர்ப்பது: சூப்கள் அல்லது ஸ்டியூக்களின் சுவை மற்றும் அமைப்பை மேம்படுத்துவதற்கு எனோகி காளான்கள் சிறந்தவை.சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் வெட்டப்பட்ட காளான்களை வேகவைக்கும் சூப் அல்லது குண்டுடன் சேர்த்து, அவை மென்மையாகும் வரை சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும். - பரிமாறுதல்: சமைத்தவுடன்,எனோகி காளான்கள்நூடுல்ஸ், அரிசி அல்லது சாலடுகள் போன்ற பல்வேறு உணவுகளுக்கு முதலிடமாகப் பயன்படுத்தலாம்.அவர்கள் சூடான பானைகள், சுஷி ரோல்ஸ் அல்லது சூப்களுக்கு ஒரு அலங்காரமாக ஒரு சுவையான கூடுதலாக செய்கிறார்கள்.
ஏனோகி காளான்கள் மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டிருப்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே அவற்றின் மிருதுவான தன்மையை பராமரிக்க அவற்றை அதிகமாக சமைக்க வேண்டாம்.உங்கள் மகிழுங்கள்எனோகி காளான்கள்ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான உணவின் ஒரு பகுதியாக!