காளான் சிப்ஸ் என்பது வெட்டப்பட்ட அல்லது நீரிழப்பு செய்யப்பட்ட காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு வகை சிற்றுண்டியாகும், அவை பதப்படுத்தப்பட்டு மிருதுவாக இருக்கும் வரை சமைக்கப்படுகின்றன.அவை உருளைக்கிழங்கு சில்லுகள் அல்லது ஒத்தவைகாய்கறி சிப்ஸ்ஆனால் ஒரு தனித்துவமான காளான் சுவை உள்ளது.
காளான் சில்லுகளை உருவாக்க, கிரெமினி, ஷிடேக் அல்லது போர்டோபெல்லோ போன்ற புதிய காளான்கள் மெல்லியதாக வெட்டப்படுகின்றன அல்லது நீரிழப்பு செய்யப்படுகின்றன.காளான்கள் அதன் சுவையை அதிகரிக்க பல்வேறு மூலிகைகள், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் உப்பு, மிளகு, பூண்டு தூள் அல்லது மிளகு போன்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்படுகின்றன.பதப்படுத்தப்பட்ட காளான்கள் மிருதுவாகி சிப் போன்ற அமைப்பைக் கொண்டிருக்கும் வரை சுடப்படும் அல்லது வறுக்கப்படுகிறது.
காளான் சில்லுகள்காளான்களின் மண் மற்றும் காரமான சுவையை அனுபவிப்பவர்களுக்கு இது ஒரு பிரபலமான தேர்வாக இருக்கும்.பாரம்பரிய உருளைக்கிழங்கு சில்லுகளுக்கு ஆரோக்கியமான மாற்றாக அவை பெரும்பாலும் கருதப்படுகின்றன, ஏனெனில் காளான்களில் கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது, அதே நேரத்தில் நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது.
இந்த சில்லுகளை ஒரு தனியான சிற்றுண்டியாக அனுபவிக்கலாம் அல்லது சாலடுகள், சூப்கள் அல்லது பிற உணவுகளுக்கு முதலிடமாகப் பயன்படுத்தலாம்.அவை சில சிறப்பு மளிகைக் கடைகளில் காணப்படுகின்றன அல்லது புதிய அல்லது நீரிழப்பு மூலம் வீட்டில் தயாரிக்கப்படுகின்றனகாளான்கள்மற்றும் சில எளிய பொருட்கள்.