ட்ரஃபிள் காளான்கள், பெரும்பாலும் எளிமையாக குறிப்பிடப்படுகின்றனஉணவு பண்டங்கள், மிகவும் மதிப்புமிக்க மற்றும் நறுமணமுள்ள பூஞ்சைகளின் ஒரு வகை.ஓக் மற்றும் ஹேசல் போன்ற சில மரங்களின் வேர்களுடன் இணைந்து அவை நிலத்தடியில் வளரும்.ட்ரஃபிள்கள் அவற்றின் தனித்துவமான மற்றும் தீவிரமான சுவைகளுக்காக அறியப்படுகின்றன, அவை மண், கஸ்தூரி மற்றும் சில நேரங்களில் பூண்டு போன்றவற்றை விவரிக்கலாம்.
டிரஃபிள்ஸ் சமையல் வட்டாரங்களில் ஒரு சுவையாக கருதப்படுகிறது மற்றும் பல்வேறு உணவுகளின் சுவையை அதிகரிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.அவை பொதுவாக பாஸ்தா, ரிசொட்டோ, முட்டை மற்றும் பிற சுவையான உணவுகளின் மீது மொட்டையடிக்கப்படுகின்றன அல்லது அவற்றின் தனித்துவமான சுவையை வழங்குகின்றன.ட்ரஃபிள்உட்செலுத்தப்பட்ட எண்ணெய்கள், வெண்ணெய் மற்றும் சாஸ்களும் பிரபலமாக உள்ளன.
கருப்பு உணவு பண்டங்கள் (பெரிகார்ட் உணவு பண்டங்கள் போன்றவை) மற்றும் வெள்ளை உணவு பண்டங்கள் (ஆல்பா உணவு பண்டங்கள் போன்றவை) உட்பட பல்வேறு வகையான உணவு பண்டங்கள் உள்ளன.அவை பொதுவாகப் பயிற்றுவிக்கப்பட்ட நாய்கள் அல்லது பன்றிகளைப் பயன்படுத்தி அறுவடை செய்யப்படுகின்றனஉணவு பண்டங்கள்கள் வாசனை.
டிரஃபிள்கள் மிகவும் விரும்பப்படுகின்றன மற்றும் அவற்றின் பற்றாக்குறை மற்றும் அவற்றை வளர்ப்பதில் உள்ள சிரமம் காரணமாக மிகவும் விலை உயர்ந்ததாக இருக்கும்.அவர்கள் ஒரு நல்ல உணவுப் பொருளாக நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளனர் மற்றும் உலகெங்கிலும் உள்ள சமையல்காரர்கள் மற்றும் உணவு ஆர்வலர்களால் தொடர்ந்து பொக்கிஷமாக உள்ளனர்.