சான்டெரெல் காளான்கள் எக்காளம் போன்ற கோப்பைகள் மற்றும் அலை அலையான, சுருக்கப்பட்ட முகடுகளுடன் கூடிய கவர்ச்சிகரமான பூஞ்சைகளாகும்.திகாளான்கள்ஆரஞ்சு முதல் மஞ்சள், வெள்ளை அல்லது பழுப்பு நிறத்தில் மாறுபடும்.காந்தாரெல்லஸ்குடும்பம், உடன்காந்தாரெல்லஸ் சிபாரியஸ், தங்க அல்லது மஞ்சள் சாண்டரெல், ஐரோப்பாவில் மிகவும் பரவலான வகை.ஐக்கிய மாகாணங்களில் பசிபிக் வடமேற்கு அதன் சொந்த வகை உள்ளது,காந்தாரெல்லஸ் ஃபார்மோசஸ், பசிபிக் கோல்டன் சாண்டரெல்லே.கிழக்கு அமெரிக்கா தாயகமாக உள்ளதுகாந்தாரெல்லஸ் சின்னபரினஸ், ஒரு அழகான சிவப்பு-ஆரஞ்சு வகை சின்னாபார் சாண்டரெல்லே என்று அழைக்கப்படுகிறது.
விவசாயம் போலல்லாமல்காளான்கள்அல்லது வயல் பூஞ்சைகள், சாண்டரெல்ல்கள் மைக்கோரைசல் மற்றும் வளர ஒரு புரவலன் மரம் அல்லது புதர் தேவை.அவை மரங்கள் மற்றும் புதர்களுக்கு அடுத்த மண்ணில் வளரும், தாவரங்களில் அல்ல. உலகின் பல பகுதிகளில் பிரபலமான, சாண்டரெல் காளான்கள் அவற்றின் சற்று பழ சுவைக்காக நன்கு விரும்பப்படுகின்றன.காளான்கள் பல குறிப்பிடத்தக்க ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் வழங்குகின்றன.
சுகாதார நலன்கள்
Chanterelle காளான்கள் வைட்டமின் D நிறைந்ததாக அறியப்படுகிறது. பல வணிக ரீதியாக வளர்க்கப்படுகின்றனகாளான்கள்அதிக வைட்டமின் டி இல்லை, ஏனெனில் அவை இருண்ட, உட்புற சூழலில் வளர்க்கப்படுகின்றன.
சிறந்த எலும்பு ஆரோக்கியம்
வைட்டமின் டி உங்கள் எலும்பு ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்க உதவுகிறது மற்றும் உங்கள் உடலுக்கு அழற்சி எதிர்ப்பு முகவராக செயல்படுகிறது.இது உங்கள் சிறுகுடலில் உள்ள புரதங்களைத் தூண்டி, கால்சியத்தை உறிஞ்சி, உங்கள் எலும்புகளை வலுப்படுத்த உதவுகிறது. ஆஸ்டியோமலாசியா மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் போன்ற எலும்பு நிலைகள் ஏற்படுவதைத் தவிர்க்க, வயதாகும்போது, அதிக வைட்டமின் டி தேவைப்படுகிறது.50 வயதுக்குட்பட்ட பெரியவர்கள் ஒவ்வொரு நாளும் 15 மைக்ரோகிராம் வைட்டமின் டி பெற வேண்டும், அதே சமயம் 50 வயதுக்கு மேற்பட்ட பெரியவர்கள் 20 மைக்ரோகிராம் பெற வேண்டும்.
நோயெதிர்ப்பு ஆதரவு
சாண்டரெல்லேகாளான்கள்சிடின் மற்றும் சிட்டோசன் போன்ற பாலிசாக்கரைடுகளின் சிறந்த மூலமாகும்.இந்த இரண்டு சேர்மங்களும் உங்கள் செல்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கவும், உங்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை தூண்டி அதிக செல்களை உருவாக்கவும் உதவுகின்றன.அவை வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் சில புற்றுநோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகின்றன.